Con la llegada del otoño, se aproximan las tan esperadas celebraciones de Pascuas, un momento de renovación y encuentro que trae consigo una tradición arraigada en lo más profundo de nuestra cultura. En este período de reflexión y festividad, las familias argentinas se preparan para recibir la llegada de esta festividad con entusiasmo y alegría, marcando el inicio de una temporada llena de tradiciones culinarias, encuentros religiosos y momentos compartidos en comunidad.
Hacelo vos: la receta para una pascualina sencilla en 7 pasos
Ingredientes:
Para la masa:
500 g de harina 0000
100 g de azúcar
10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
100 g de manteca derretida
3 huevos
150 ml de leche tibia
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
Para el decorado:
Azúcar impalpable o almíbar
Huevos de chocolate
Frutas abrillantadas
Almendras fileteadas
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal.
Disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar unos minutos.
Haz un hueco en el centro de la harina y agrega los huevos ligeramente batidos, la manteca derretida, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y luego incorpora la mezcla de levadura.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Paso 2: Formado y horneado de la rosca
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en dos partes iguales y forma dos cilindros largos.
Une los extremos de los cilindros para formar un aro y coloca la rosca en una bandeja de horno forrada con papel manteca.
Cubre la rosca con un paño limpio y déjala reposar nuevamente durante unos 30-45 minutos, hasta que vuelva a crecer.
Precalienta el horno a 180°C.
Lleva la rosca al horno precalentado y hornéala durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Paso 3: Decoración
Una vez que la rosca esté lista y haya enfriado un poco, decórala espolvoreando azúcar impalpable por encima.
Puedes añadir huevos de chocolate, frutas abrillantadas y almendras fileteadas para decorarla según tu gusto y tradición.
Paso 4: Servir
Corta la rosca en porciones y sírvela como postre o merienda durante las celebraciones de Pascua.
¡Disfruta de esta deliciosa rosca casera con tus seres queridos!